Веганские бургеры с «Beyond Meat» — настоящий эксклюзив в bar&grill «CRAFT»

Вегетарианство во всех своих формах всё чаще практикуется среди молодых и активных жителей нашей страны и нашего города. В определенном смысле следование подобным принципам в еде стало модным, а вегетарианцы все реже становятся объектами наивных расспросов со стороны друзей-знакомых. Поэтому нет ничего удивительного в том, что в меню подавляющего большинства современных кафе и ресторанов представлены вегетарианские блюда. Да, число их не столь велико, как хотелось бы, но они есть.

Сегодня мне хотелось бы рассказать вам о таком блюде, которое к тому же является настоящим эксклюзивом.

Как вы уже поняли из названия, речь пойдет о мини-бургерах «Vegan», предлагаемых гостям bar&grill «CRAFT». Стоимость блюда в актуальном на момент написания заметки меню составляет 620 рублей. Но чем обусловлена такая стоимость?

Главная особенность этих бургерах заключается в том, что в их основе — заменитель мяса на растительной основе от компании «Beyond Meat», о которой мне и хочется сказать пару слов, прежде чем мы поговорим о самом блюде.

«Beyond Meat» — крупнейший мировой производитель заменителей мяса, основанный в 2009 году в Калифорнии. Всего за десять лет рыночная стоимость компании приблизилась к 12 миллиардам долларов, а «Beyond Meat» торгуется на бирже NASDAQ в США.

Согласитесь, что если бы альтернативное мясо от «Beyond Meat» не отвечало всем требованиям, предъявляемым как со стороны вегетарианцев, так и со стороны мясоедов, то подобного успеха не было. Именно поэтому мне и было интересно попробовать, и узнать, чем же это «мясо» столь интересно.

Веганские бургеры с «Beyond Meat» в bar&grill «CRAFT» внешним видом в полной мере оправдывают свое название. Бургеры действительно небольшие, но очень вкусные. Если бы я изначально не знал, что котлета состоит из альтернативного мяса «Beyond Meat», то даже бы и не догадался о такой замене: вкус и текстура в полной мере похожи на обычное мясо.

Идеальный внешний вид бургеров в полной мере соответствует и гармонирующему вкусу и основных ингредиентов. В первую очередь для себя я отметил потрясающий соус, дополняющий вкус альтернативного мяса, придавая ему некую пикантность.

Если говорить более общими словами, то я был приятно удивлен. Бургер оказался вкусным, питательным и сытным. Да, каждый из вас может возразить, что 620 рублей – не те деньги, которые можно отдать за бургер. Но стоит помнить, что килограмм «Beyond Meat» стоит более трех тысяч рублей, а ресторанная подача – это прежде всего вкус во всем. И это касается не только еды.