Пиццерия «Пицца Италия»: «Бозы» мертвы, да здравствуют «Бозы»

Всем привет! Сегодня мне вновь хотелось обратить ваше внимание на заведение об-щественного питания, работающее в Пензе. Как показывает статистика заметок, эта тема вам крайне интересна, а общее число просмотров той или иной статьи переваливает за несколько тысяч.

Сегодня хотелось бы поделиться с вами своими впечатлениями от посещения пицце-рии «Пицца Италия» и объяснить, при чем тут безвременно почившие «Бозы».

Начать свой небольшой рассказ я хотел бы с напоминания одной пословицы, гласящей: «Можно вывезти девушку из деревни, а вот деревню из девушки не вывести никогда». Как мне кажется, справедлива она и для отдельных заведений, которые сменяя друг друга занимают одно и тоже помещение.

Думаю, что не стоит напоминать вам, что известное далеко за пределами Пензы легендарное кафе «Бозы» закрылось, а выпуск программы «Ревизорро», посвященный пензенским заведениям общественного питания стал хитом, хотя, конечно, ничего такого удивительного и неожиданного о кафе «Бозы» его постоянные посетители не узнали. Тем не менее, в конце прошлого года началась активная работа по превращению любимого многими заведения, обросшего своими легендами и байками, в кафе нового типа, а именно в пиццерию. Вот уж не знаю, имеют ли прошлые владельцы хоть какое-то отношение к пиццерии «Пицца Италия», но дух и наследие «Боз» крепко как никогда. Но обо всем по порядку.

Наш заказ:

• пицца «Пепперони», 1 кусок — 60 рублей;
• пицца «Милано2, 1 кусок — 60 рублей;
• пицца «Деревенская», 1 кусок — 60 рублей;
• салат «Клеопатра», 1 порция — 55 рублей;
• кофе «Американо» — 85 рублей;
• кофе «Капучино» — 70 рублей.

Общая стоимость заказа составила 390 рублей. Как вы, наверное, уже оценили, стоимость блюд крайне демократичная, а напитки так и вовсе обошлись на 20-40 рублей дешевле, чем в других заведениях. Однако, всему есть объяснение, но не хотелось бы начинать с плохого, поэтому я кратко расскажу о достоинствах пиццерии «Пицца Италия».

Заходя в пиццерию «Пицца Италия», ты сразу понимаешь, почему у нее именно такое название, ведь каждый элемент интерьера и декора так или иначе связан именно с этой страной.

Видно, что была проделана большая работа и потрачена приличная сумма денег для того, чтобы совковый интерьер «Боз» привести к современным стандартам. Лично мне понравилась удобная мебель: длинные диваны у окон вместительны, а отдельно стоящие стулья — удобные и приятные.

Не обошлось и без лампочек Эдисона, выполненных в ретро-стиле. Их использование, последнее время. стало определенным трендом среди заведений общественного питания Пензы.

Однако, обилие тематических элементов все же показалось аляповатым. Слишком всего много: принты с итальянскими словами на полу, абажуры, сделанные, якобы, из итальянских газет, многочисленные портреты известных итальянцев на стенах, сценка из жизни Венеции на одной из стен… Если можно так выразиться, слишком уж колхозно.

Из достоверный источников, мне стало известно, что толи управляет, толи владеет данным заведением настоящая итальянка, которую неведомым ветром занесло в наши края. Действительно, при посещении заведения я обратил внимание на девушку, крайне эмоционально и громко общающуюся по телефону на беглом итальянском.

Пожалуй, на этой все достоинства и заканчиваются, как бы от этого не было грустно.

Зайдя с мороза, первым делом захотелось попробовать кофе, дабы согреться. Друзья, я не знаю, как можно испортить автоматное кофе, но пиццерии «Пицца Италия» это удалось. Хуже кофе я не пробовал, и даже вспоминая студенческие годы, отметил про себя, что кофе из пакетов в столовой было приятнее на вкус. Сам напиток подается в простых кружечках, дополненных фасованным по пакетикам сахаром и одноразовой ложечкой-палкой, такие обычно дают в «МакДональдс». Хорошо, что кофе не в пластиковых стаканчиках подают, хотя, предпосылки к этому были все…

Очень расстроил тот факт, что пиццу, дожидающуюся своих покупателей на прилавке, разогревают в микроволновой печи. Из-за этого, основа пиццы становится влажной и слегка склизкой. Насколько я знаю, для сохранения температуры пиццы многие заведения используют специальные термобоксы, однако, пока их в пиццерии «Пицца Италия» пока нет.

Кстати, сама пицца, как я смог определить, приготовлена на достаточно тонком тесте, а количество начинки, если и не радует, то по крайней мере не разочаровывает.

Ради справедливости отмечу, что подобная халатность в отношении блюд, возможно, обусловлена тем, что администрация заведения не может пока определить спрос на свою продукцию, и оперативно реагировать на повышение или снижение потока клиентов. Хотя, конечно, есть остывшую пиццу, подогретую в микроволновке, нет никакого желания и удовольствия.

Отдельно хочется сказать о салате «Клеопатра». Признаюсь, что я не ожидал увидеть блюда данной категории в «настоящей пиццерии» (по крайней мере так позиционируется данное заведение). На мой взгляд, в меню пиццерии должны быть блюда, хоть как-то относящиеся не то, что к Италии, а по крайней мере к Средиземноморской кухне, а салаты, если они и представлены в заведении, должны ограничиваться, скажем, «Греческим» и «Цезарем».

Ну не готов я был к салату, а-ля «Оливье», упакованном в пластиковый контейнер, и обильно поливаемый официантом-кассиром из пачки майонеза «Махеев оливковый» (так вот где Италия!) непосредственно при подаче клиенту. Дополняет картину одноразовая вилочка. Поймал себя на мысли, что не удивился бы появлению, скажем, полтиничка водочки из пластиковой канистры, отлично гармонирующий с возникшим перед глазами натюрмортом.

Лично я не могу представить, чтобы даже в самом захолустном итальянском кафе подали подобное блюдо посетителям. А в «Бозах», не будут они к ночи помянуты, могли.

Лично у меня сложилось впечатление, что имеющиеся денежные средства были пущены исключительно на интерьер заведения, тогда как о нуждах кухни позабыли. Жаль, хотя у меня до личного визита теплилась надежда на то, что рынок общественного питания Пензы получил нового достойного участника, способного соревноваться с лидерами рынка. Но, нет.

Во время написания данной заметке выяснил, что пиццерия «Пицца Италия» имеет еще филиал в Заречном. В общем-то не удивлен, ведь весьма ограниченный ассортимент заведений общественного питания в закрытом городе, позволяет адекватно воспринимать даже пиццерии подобного уровня. Надеюсь и искренне желаю, чтобы пиццерия «Пицца Италия» станет более внимательной к блюдам и их подаче, и только тогда наступит гармония интересного интерьера и меню.

P.S. Традиционно напоминаем вам, что эти заметки не носят рекламный характер и выбирать то или иное заведение может каждый. Основаны они исключительно на личных впечатлениях, либо впечатлениях авторов, приславших их.  Основная цель — обратить внимание владельцев на существующие в заведении проблемы и, в целом, повысить уровень качества обслуживания и кухни в сфере общественного питания. Каждое заведение общественного питания и служба доставки может стать героем нашей заметки и узнать свои достоинства и недостатки, а, устранив их, стать лучше и привлекательнее для клиентов.

Список заметок на данном блоге, который пополняется. Полный список всех заметок, который будет перенесен в этот блог.