Кофейня «Сова» открылась в Пензе

Вчера заглянул в кофейню «Сова», которая открылась в здании, известного в народе как «Малышок», расположенного в самом центре Пензы (Московская, 40). После масштабной реконструкции на первом этаже здания расположились не только модные магазины и салон Elastic Nails, но и Godzilla Ramen. Теперь стало ещё «вкуснее».

Ребята довольно долго делали ремонт, воплощая в жизнь весьма амбициозный проект со вторым светом, полноценной кухней, собственными десертами и целым залом, где планируется проводить мастер-классы, обучение и прочие активности.

Честно говоря, забегал на десять минут. Думал, что выпью кофе, да съём что-то, дабы передохнуть в забегах по городу. В итоге остался почти на час, а кроме запланированного купил пачку зёрен.

«Сова» — первый проект в своём роде, соединяющий старания двух людей, двух компаний – «Кофейного Экспресса» Александра Логинова и «Совы» Олега Кондаурова, с которым и познакомился при визите.

Производит впечатление. Человек полностью в своей теме. Может увлечённо и с интересом рассказывать о кофе, его выращивании, обработке и обжарке. О поездках на плантации, которые уже были, и о тех проездках, что ещё предстоят. Ребята сами выезжают в страны, где выращивают кофе, чтобы не только отобрать лучшие зёрна, но и обучить людей на местах технологиям, позволяющим развивать бизнес. И самое главное, Олега хочется слушать.

О чём кофейня «Сова»? Сложный вопрос. Если всё, озвученное Олегом воплотиться в жизнь и будет поддерживаться на должном уровне, то «Сова» может стать местом притяжения для всех, кто любит кофе. При этом кофейня не будет местом для кофейных снобов, а будет стараться помогать гостям разбираться в кофе, не пренебрегая отвечать даже на самые простые и базовые вопросы.

Что в планах? Как отметил Олег, кофейня в Пензе – пилотный проект, который со временем будет упаковываться во франшизу, чтобы развивать её не только в нашей стране, но и ближнем зарубежье, где работает «Сова». В Пензе же в ближайшее время планируются мастер-классы, в том числе и для тех, кто хочет научиться не только разбираться в кофе, но и научится его правильно готовить даже в домашних условиях.

Интересно. Возможно, загляну. Кроме того, обязательно зайду, чтобы попробовать десерты и блюда из меню завтраков, которое предлагается весь день.