Кофейня «Magra» в ЖК «Новые сады»

Признавайтесь, кто сегодня был с утра в кофейне «Magra» (ЖК «Новые сады», проспект Победы, 97)? А то мне уже рассказали, что были гости, которые пришли, ознакомившись с моей публикацией.

Сами тоже сегодня с утра собрались и решили позавтракать вне дома, выбрав именно «Magra», познакомились с меню и с Владимиром Леготиным – идейным вдохновителем и основателем кофейни.

Взяли по среднему флэт уайту, я выбрал скрэмбл со слабосоленым лососем, а Окс – бенедикт на бриоши. С 8 до 10 утра действует скидка в 10%, поэтому заказ обошелся в 1105 рублей.

Кофейня открылась не так давно, а меню завтраков пару недель назад, поэтому есть определенные недоработки по интерьеру, по меню, да что говорить – вывеска приедет только на ближайшей неделе. Но вкусно. Держа в голове, что меню на стадии обкатки, отмечу, что шакшуки, которую я хотел изначально заказать, не было, а бенедикт подали не на бриоши, а на картофельной вафле, так что уточняйте при заказе.

Кофе готовят на зернах от компании «Нефть». Если мне не изменяет память, то на этих же зернах работают кофейни «Эстетика кофе», стабильно занимающие высокие места в нашем народном голосовании.

При подаче блюд сразу обратили внимание на подачу и подогретые тарелки. Честно говоря, не припомню, чтобы где-то у нас подогревали тарелки при подаче (в комментариях напишите, если такие места есть), но этот, казалось бы, незначительный момент сразу располагает к себе.

Лосося в блюдах более чем достаточно, а скрэмбл подается с зеленью, соусом чили манго и икрой трески, которая дает интересные ноты. А за яйцо пашот в бенедикте можно многое простить.

Владимир – интересный собеседник. Отсутствуя продолжительное время в городе, он пока не так погружен в местный мир общепита. Обсудили насущные проблемы, персонал, перегрев рынка по заработным платам сотрудников сферы общественного питания и другие моменты.

Мне симпатизирует стремление Владимира как-то чуть всколыхнуть наше болотце, хотя о многих инициативах я слышал уже несколько, но, к сожалению, какую-то реализацию они не получили. Возможно, у Владимира получится, а я поддержу в меру своих возможностей. Получится ли? Время покажет.