Мнение о «Traveler’s Coffee»

Всем привет!  Последние несколько лет у меня было множество поводов для некой радости, ведь кафе, рестораны, службы доставки и прочие жратвенные самого разного качество и ценовой политики появляются в Пензе с завидной регулярностью. А это значит, что у меня всегда будет о чем рассказать, что показать и куда сходить, чтобы получить новые впечатления. К тому же, не стоит забывать, что динамика на рынке общественного питания свидетельствует не только об относительном финансовом благополучии пензенцев, но и способствует общему росту качества предлагаемых услуг.

Не обходят стороной наш город и федеральные франшизы, и сейчас я говорю не о фейковых новостях, посвященных скорому открытию «Starbucks» или «Black Star Burger», а о реальных кафе, имеющих собственных поклонников, с нетерпением ждущих заветного дня открытия.

Сегодня я поделюсь с вами впечатлениями именно о таком кафе – представительстве «Traveler’s Coffee», начавшим свою работу в середине апреля.

Как всегда вас ждет много букв, фотографий, эмоций и ярких метафор и сложных оборотов! Поехали!

Думаю, что стоит начать с краткого экскурса в историю франшизы «Traveler’s Coffee». Сама компания появилась в 1997 году, а первая кофейня открылась в Новосибирске в 2000 году. Поиски инвесторов несколько затянулись из-за экономического кризиса. Более двадцати лет компания работает над продвижением кофейной культуры в России, самостоятельно занимается поставкой и обжаркой кофе. На конец 2017 года франшиза насчитывает более 120 кофеен в 53 городах и 6 странах. Достойный результат, заслуживающий уважения.

Дошли руки и для Пензы, правда, как мне кажется, процесс открытия «Traveler’s Coffee» в нашем городе несколько затянулся.  Если мне память не изменяет, то оформление помещения, расположенного по адресу ул. Плеханова, д.14, началось как минимум полгода назад. До последнего времени, когда стекла освободились от пленки, мне вообще казалось, что проект скорее мертв, чем жив. К счастью, я ошибался.

Можно, конечно, долго спорить о расположении, но лично мне оно кажется не совсем удачным, ведь в «Traveler’s Coffee» придется идти целенаправленно, а не забежать случайно, прогуливаясь мимо. С другой стороны, цирк когда-нибудь да достроят. По крайней мере, я надеюсь на это. В этом случае «Traveler’s Coffee» сорвет куш. Но до этого прекрасного времени надо еще дожить, а пока погорим о более приземленных вещах – о наших визитах.

Наш заказ:

— лапша ВОК с курицей- 209 рублей;

— Пенне Чили Кон Карне – 289 рублей;

— Чай малиновый, 0,5 л. – 229 рублей;

— Латте Сникерс, 0,35 л. – 199 рублей;

— Торт Медовик – 179 рублей;

— Эклер Ванильный – 109 рублей;

— Эклер Малина-йогурт – 119 рублей.

Общая стоимость заказа составила 1333 рубля. Дорого? Дорого, не спорю. К тому же, стоит заметить, что подобный формат заведений, в которому можно отнести еще, скажем, «Шоколадницу», зарабатывают не на блюдах, а на напитках и десертах. Даже в нашем случае, суммарная стоимость пенне и лапши составила меньше пятисот рублей, практически, треть от общего заказа. Примите это во внимание, если соберетесь в «Traveler’s Coffee», можно набрать вкусняшек на круглую сумму.

Перед тем, как мы перейдем к основной части, отмечу, что пока «Traveler’s Coffee» работает в техническом режиме, поэтому стоит проявить некое снисхождение к отдельным моментам, о которых я расскажу.

Например, пока в «Traveler’s Coffee» нет обеденного меню, а сегодня не оказалось пирожных, чизкейков и отдельных эклеров, которые мне настоятельно рекомендовали знакомые, бывавшие ранее в других кафе этой сети. Признаюсь, что я несколько расстроился, хотя и понимаю причины этих временных проблем.

Надеюсь, что у меня еще будет возможность, чтобы наверстать упущенное сегодня. Так что не будем о грустном.

Первое, на что обращаешь внимание, посещая «Traveler’s Coffee» — приятный интерьер, располагающий к неспешным беседам и очень приветливый персонал. Приветствующие сотрудники сразу натолкнули на мысль, что оказался не в «Traveler’s Coffee», а в «Starbucks». Достаточно небольшое помещение с большими окнами, пропускающими достаточно света, выдержано в приятных тонах и радует глаз неким зонированием. Разнообразие столов, вариантов отделки, обилие зеркал, визуально расширяющие помещение, цветные кресла и подушки, являющиеся ярким акцентом, — всё это способствует созданию нужного настроения, а взгляд постоянно останавливается на тех или иных интересных интерьерных решениях. Очень понравилось, что владельцы решили не выжимать из помещения все соки и не стали по максимуму набивать его столами. Поэтому в кафе чувствуется некий простор и воздушность. Здорово. Приведу несколько фотографий с официального сайта.

Работа персонала заслуживает отдельного рассказа. Конечно, в их действиях чувствуется некоторая неуверенность и робость, но делают они все правильно. Вежливые, обходительные, внимательные. Появляются у стола именно в тот момент, когда они нужны, а грязная посуда моментально убирается со стола любым свободным сотрудником, в том числе и администратором, если я правильно оценил роль дамы, присутствующей в «Traveler’s Coffee». Мишалова Светлана — девушка, принимающая заказ, достаточно свободно ориентировалась в меню, сразу отмечая, каких позиций временно нет, уточнила заказ, поинтересовалась относительно очередности подачи блюд. Молодец. Управляющая кофейней Широкова Ярослава так же уделила нам внимание, поинтересовавшись нашими впечатлениями. Приятно.

Меню, подаваемое гостям, очень дорогое по своему качеству и оформлению, напоминает по оформлению то, что существует в «Шоколаднице» или «Il Patio»: информативное и в меру проиллюстрировано аппетитными яркими фотографиями блюд и напитков.

Отмечу, что в «Traveler’s Coffee» можно не только испить кофе с приятным десертом, но и полноценно поесть, ведь в меню есть и супы, и вторые блюда, и паста и обширный ассортимент разнообразных сэндвичей. Приведу вам несколько фотографий разворотов, чтобы вы самостоятельно смогли оценить и ассортимент и цены.

Как я говорил выше, обеденного меню пока нет, но завтраки уже доступны.

Пожалуй, стоит рассказать о блюдах, которые я решил попробовать в свой первый визит в «Traveler’s Coffee».

Лапша ВОК с курицей.

Приятное блюдо с приятной стоимостью, которая не сильно отличается от той, что можно встретить в меню близлежащих заведений. Лапша сытная, с достаточным количеством начинки. Правда она мне показалась чуть-чуть островатой, но тут уже дело вкуса.

Пенне Чили Кон Карне

Решил не экспериментировать. Взял пасту и не прогадал. Вот ничего плохого сказать не могу: вкусно, сытно, интересно. Собственно, как и лапша, лапша, пенне подавались в приятных глубоких тарелках, наподобие тех, что раньше были в красной кофейне ТЦ «Высшая Лига». Если лапша ВОК не удивила, то пенне я бы с радостью рекомендовал бы вам.

Эклеры.

Хотелось бы рассказать именно об этом десерте, так как о медовике у меня будет отдельный абзац чуть-чуть ниже. Эклеры в «Traveler’s Coffee» прекрасные. Настоятельно рекомендую попробовать: очень нежные и полны начинки, а уж малиновый эклер порадовал ярким вкусом и цветом. Одно меня только несколько смутило. Как мне удалось узнать позже, десерты доставляются в кафе замороженными, именно этим объясняется тот факт, что далеко не все можно быстро подать, да и эклеры были холодными. Искренне надеюсь, что это проблемы, так называемой, работы в техническом режиме, а ситуация позже исправиться, чтобы я смог насладиться десертами, которые мне так рекомендовали.

Напитки также порадовали. Кофе было в меру сладким, а количество сиропа достаточным для того, чтобы создать нужный орехово-карамельный вкус.

Чай тоже был таким, каким ожидалось. Даже дополнительный сахар не потребовался, а яркий малиновый вкус напомнил о приближении лета.

Признаюсь, что мне не хотелось акцентировать ваше внимание на моментах, которые мне не понравились и, прямо скажем, разочаровали. Но, они есть. При этом, как мне кажется, их сложно списать на работу в техническом режиме.

Во-первых, очень долгое обслуживание. Ждать свой заказ пришлось около тридцати минут, при том, что посетителей было не так и много. Даже по чеку видно, что стол открыт в 12.24, а закрыт в 13.12.  Согласитесь, что это не то время, которое можно потратить на ожидание в период обеденного перерыва. Возможно, срок сократиться при появлении обеденного меню и отлаживании процессов.

Несколько заняло время знакомство и интересным буклетом, лежащим на каждом столе. В нем подробно рассказывалось о различных сортах кофе, способах обжарки и рецептах. Интересно и познавательно.

Во-вторых, очень разочаровал «Медовик». Прям вот очень-очень. Я мог бы зайти в соседний «Караван» и купить за тридцать рублей аналогичный по вкусу торт. Лично у меня есть некоторые эталоны, с которыми я сравниваю блюда в различных заведениях общественного питания. Все же мои гастрономические предпочтения не столь изменчивы, и я стараюсь не так сильно экспериментировать с блюдами, отдавая предпочтение проверенным блюдам. По моим наблюдениям, лучший «Медовик» — в «Шоколаднице», лучший «Тирамису» — в bar&grill «CRAFT», лучший штрудель – в «Шамони МонБлан», а эклеры – в саратовской кондитерской «Яблонька». Так вот «Медовик» от «Traveler’s Coffee» совершенно не похож на мой идеал: суховат и не столь нежный и воздушный. Думаю, что все озвученные мною недостатки видны на фотографиях, аж потрескался, бедный.

Подводя итог, отмечу, что пока «Traveler’s Coffee» — не то место, куда мне хочется возвращаться для деловых обеденных встреч или романтических посиделок. Да, есть много моментов, которые выделяют это кафе из ряда других: красивый, приятный глазу интерьер, внимательное и чуткое обслуживание, интересное меню, которое хочется открывать для себя. Но вот проблемы с десертами, которые, как мне кажется, всё же есть, несколько смазали общее впечатление, ведь именно за вкусняшки многие полюбили «Traveler’s Coffee». Возможно, я еще зайду туда, чтобы наконец-то насладиться чизкейками и пирожными, которые мне с горящими глазами рекомендовали, но будет это точно не в ближайшее время.

Искренне надеюсь и желаю, что бы у «Traveler’s Coffee» всё получилось, проблемы пропали, процессы отладились, а благодарные гости возвращались снова и снова.

P.S. Уверен, что представители «Traveler’s Coffee» ознакомятся с отзывом. Мне бы искренне хотелось бы получить развернутый ответ, который я обязательно опубликую. Контакты найдете в одноименном разделе, да и найти меня не так и сложно. И да, отладьте работу в социалках. Для вас сейчас это важно как никогда.