Лавка «Kind Village» открылась на набережной Спутника

В этом году набережная Спутника вполне имеет все шансы стать главной гастрономической прогулочной зоной нашего города, где с начала сезона открылось пара интересных точек. О «Uniq» мы говорили в прошлый раз, сегодня же главная тема -лавка «Kind Village» — главное блюдо (в общем-то и единственное) которой – жареный сыр халуми.

Что же такое халуми? Халуми – рассольный сыр, родиной которого принято считать Кипр. Можно есть в обычном виде, но чаще всего халуми подают поджаренным. Благодаря высокой температуре плавления, при жарке можно получить аппетитные полосочки от гриля. На мой взгляд, на вкус халуми нечто среднее между адыгейским сыром и сулугуни. И то, и то люблю. Как и сыр в целом.

Что такое «Kind Village»? Как я понимаю, ребята занимаются производством крафтовых сыров, мяса, полуфабрикатов, копчёностей и молочных продуктов. В целом ассортимент довольно широкий.  

В меню же лавки «Kind Village» жареный халуми представлен в нескольких вариантах: классическом, с беконом, с клубникой и соусом песто и в формате сэндвича. Выбрал для себя вариант с беконом за 269 рублей.

В порции три поджаренных кусочка сыра, полоска бекона, несколько листиков рукколы, ложечка соуса песто и бальзамический уксус для декора. Сыр подается в боксе на бумаге, с вилочкой и салфеткой.

Дорого ли? Исходя из того, что халуми у ребят в розничной продаже идет по почти 1200 рублей за килограмм, порция, предлагаемая в ларьке, уже не кажется столь скупой, насколько может показаться на первый взгляд.

К тому же очевидно, что продажа халуми – не единственная цель ребят. Главнее, на мой взгляд, — познакомить широкий круг с другой продукцией собственного приготовления и найти новых клиентов.

В целом же мне понравилась концепция и подход к делу, начиная с внешнего вида лавки, мимо которой сложно пройди мимо, и заканчивая упаковкой. Да и сам сыр мне понравился. Прекрасная альтернативу всему, что есть на набережной. Да и опять же, на «Kind Village» могут обратить внимание те гости, что не едят мясо и производные. В общем, попробуйте. Это вкусно.