Кулинарные мастер-классы: нужны ли в Пензе?

Учитывая, что моя страница в инстаграме в основном используется для того, чтобы узнавать последние новости местных заведений общественного питания, то сама социальная сеть частенько подсовывает рекламу различных тематических организаций и мероприятий, предоставляющих свои услуги в различных городах нашей безграничной страны. Иногда подобная реклама бывает крайне интересной, полезной и дающей почву для определенных рассуждений.

Сегодня мне хочется поговорить о кулинарных мастер-классах, ведь подобного формата в нашем городе нет, хотя он весьма разнообразен и масштабен.

Рассказывая об этой деятельности, я буду основываться на работе кулинарной студии «Apelcin cooking» из Ростова-на-Дону. Не буду говорить, что я познакомился с реализацией этой идеи, ведь подобные форматы существуют достаточно давно и применимы не только в рамках обучающих уроков, но и проведения различных корпоративных мероприятий, дней рождений, девичников и детских торжеств. Почему его еще нет в Пензе? Хороший вопрос.

Источник: https://www.instagram.com/apelcincooking/

Даже у меня с моими немногочисленными друзьями иногда возникает желание провести совместно время за приготовлением чего-то вкусного. Чтобы не ограничиваться лишь возлияниями, но и каким-то совместным приятным досугом.

Судя по инстаграму и официальному сайту, подобные курсы проводятся не в каком-то конкретном заведении, а небольшой камерной студии, которая приспособлена исключительно для подобных мероприятий. Буквально пара-тройка десятков квадратных метров, оборудованных необходимой техникой:

— три индукционных варочных плит;

— два духовых шкафа;

— два холодильника;

— две микроволновки;

— блендеры-миксеры;

— планетарный миксер;

— кухонный комбайн;

— множество кухонной утвари и посуды.

Источник: https://www.instagram.com/apelcincooking/

Чтобы не быть голословным и не придумывать что-то на ходу, приведу пример нескольких мастер-классов, предлагаемых студией «Апельсин» своим гостям в ноябре.

Роллы. Осенний сет:

— ролл с огурцом;

— калифорния с лососем;

— запечённый ролл с мидиями;

— ролл с тунцом;

— суши с креветкой;

Стоимость мастер-класса составляет 1900 рублей на человека.

Мастер-класс «Правильный стейк», в рамках которого предлагают готовить классические и альтернативные стейки:

— шатобриан;

— рибай;

— денвер;

— мачете;

Стоимость мастер-класса составляет 2400 рублей на человека.

Да много всего запланировано у ребят на ноябрь, в том числе и в рамках десертов. Не буду копипастить, посмотрите лучше в инстаграме. Мне были бы интересны все мастер-классы. Уверен, что многим цены покажутся высокими. Возможно, соглашусь. Но всё же стоит учитывать, что кроме продуктов и аренды помещения с техникой, участники оплачивают и работу ведущего или приглашенного профессионального повара. Интерес должен быть у каждой стороны.

Источник: https://www.instagram.com/apelcincooking/

Возможно ли подобный формат реализовать в рамках уже существующего кафе? Уверен, что нет. Всё же кухня любого заведения общественного питания – место, куда может попасть далеко не каждый человек, да и о гигиене и санитарии стоит помнить. Поэтому для подобных кулинарных мастер-классов помещение должно создаваться с нуля, понимая, как и для каких целей оно будет использоваться. В крайнем случае можно всегда обсудить работу в формате франшизы уже существующей кулинарной студии, если нет желания самостоятельно разбираться в технике, составлении мастер-классов и придумывании форматов мероприятий.

Напоминаю, что в блоге проходит голосование на выбор лучшего заведения города! Более десяти номинаций. Обязательно проголосуйте в форме по ссылке, ведь, возможно, именно от вашего голоса будет зависеть результат!