“贻贝之地”：去尝尝“贻贝之地”

是时候聊聊今年最受期待的美食新发现——如果不是最重要的，也绝对是最值得期待的。地点很熟悉：以前这里是“Khmeli Suneli”。装修整个夏天都在进行，开业日期一再推迟，广告已经播出——但门始终没有打开。然后——突然开业：8 月 29 日，“贻贝之地”在没有任何预告的情况下开门迎客。

开业伊始，餐厅就吸引了不少客人：大约下午 6 点，三分之四的桌子已经被占满，排队付款的人群延伸到整个大厅。但一切还是按顺序来说。

据工作人员说，最后一次推迟开业是因为某些设备的配送问题。我相信很多人都去过索契或其他城市的“贻贝之地”，所以会有比较。我没有这样的经验，所以分享我的现场感受。

本来，晚上的计划应该是去“Far Niente”餐厅。可是，也许是等待太久，也许是心情，也许是有些犹豫，总之内心有些不想去。突然“贻贝之地”开业，我们立刻改变了计划。

我先说明：在“贻贝之地”不能预订桌位。完全不能。但装修时考虑到了，粗略估计，露天区和大厅大约有 100-120 个座位，也许更多。当我们到达时，露天区和大厅都有位置。我们选择了大厅。

注意到一个有趣的细节：一进大厅，海鲜和贻贝的香味立刻扑面而来。即使我这个嗅觉在疫情后大部分受损的人，也被味道刺激到。立刻就有了海边咖啡馆的感觉。

我们点了：

• 招牌奶油芝士酱贻贝 — 890 卢布
• 金枪鱼维泰洛通纳托（Vitello tonnato）— 690 卢布
• 奶油鳟鱼意面 — 890 卢布
• 蔓越莓蜂蜜蛋糕 — 370 卢布
• 芒果罗勒汽水 — 390 卢布
• 石榴覆盆子汽水 — 390 卢布

总计 3620 卢布，总体来说价格可以接受。

有趣的一点——点餐和付款需要自己去操作。走到收银台，说出桌号和订单，然后付款。上菜速度非常快。第一道菜——小锅贻贝——五分钟内就端上来了。随后甜点、开胃菜、饮品紧随其后，最后是意面。我们在餐厅总共停留了不超过 30-40 分钟。

招牌红色小锅贻贝——是餐厅的招牌菜，也是去“贻贝之地”的理由。不管你点什么，贻贝一定要点。味道鲜美，份量足。酱汁非常好吃，我甚至用贻贝壳舀着吃。份量足够。如果再来一两杯啤酒，加一份法棍，可以慢慢享受，把贻贝当零食一样吃。

金枪鱼维泰洛通纳托点是出于好奇——金枪鱼配金枪鱼酱，而经典菜是小牛肉。在“贻贝之地”，金枪鱼片在上桌前会用喷枪炙烤。味道不错，很新鲜。我好奇心得到满足，可能不会再点。

奶油鳟鱼意面也很好吃。奶油酱很多，鳟鱼量足，意面煮得恰到好处。非常好的一道菜。是否值得近 900 卢布？这是个好问题。下次我打算试试卡博纳拉。

蔓越莓蜂蜜蛋糕完美。如果可以不加蔓越莓就更好了。类似以前在“Shokoladnitsa”原版提供的蛋糕（不要和“Shokolad.ru”混淆）。非常柔软，奶油轻盈——真正的享受。

汽水很好喝，但一杯价格似乎稍高。如果在两种口味中选择，我推荐“芒果罗勒”，口味更浓郁。

总体上，目前很难挑出毛病。员工细心、敏捷、热情。虽然形式化，但会关心顾客意见。脏餐具会立即清理，而且显然没有固定服务员，每个人都在努力让客人舒适。

“贻贝之地”是值得等待的餐厅。我相信我们还会再来。