Кондитерская Юлии Ханакиной: десерты как искусство

Предположу, что многие желающие заказать торт или иные десерты по случаю и без знакомы с Юлией Ханакиной – кондитером, которая уже много лет радует и балует жителей Пензы и не только продукцией собственного приготовления. Лично я давно уже слежу за её аккаунтом в инстаграм, восторгаясь яркими запоминающимися пирожными, тартами, макарунами и тортами. И я был приятно удивлен, узнав, что Юлия открывает полноценную кондитерскую, сделав шаг, который многие кондитеры, работающие на дому, стараются избегать, прикрываясь разными причинами.

Пропустить торжественное открытие было бы непростительно, да и собственная кондитерская – отличный способ познакомить всех желающих со своей продукцией. О ней мы сегодня поговорим и посмотрим яркие фотографии.

Как мне кажется, открытие собственной кондитерской – серьезный и ответственный шаг, на который нужно решиться. Далеко не у всех есть силы, желания и возможности его сделать.

Торжественное открытие кондитерской, расположенной по адресу: ул. Бородина, д.2 (ЖК «Аристократ») состоялось 8 ноября.

Решили, что пропустить это событие было бы непростительно, направились туда к середине торжественной части, начавшейся в 13:00. Искренне надеялись, что волна первых гостей схлынет и можно будет вдумчиво ознакомиться с ассортиментом, да и в целом осмотреть кондитерскую. «Я никогда так еще не ошибался» ©.

Открытие – полноценное светское мероприятие с фотографами, шампанским, красивыми гостями, букетами прекрасных цветов и столь же прекрасной хозяйкой, принимающей поздравления от близких, друзей и знакомых. Уверен, что многие смогли оценить эти яркие запоминающиеся моменты в многочисленных сториз официального аккаунта.

Не скажу, что мы были лишними на этом празднике жизни, но всё же несколько опасаемся массовых скоплений людей, поэтому приняли решение взять десерты и кофе на вынос.

Наш заказ:

— эклер «Ваниль-Малина», 2 шт. – 360 рублей;

— эклер «Карамель» — 180 рублей;

— эклер «Сникерс» — 180 рублей;

— капучино – 150 рублей.

Общая сумма заказа составила 870 рублей.  

Прежде, чем вы скажите: «Киреев, а ничего не треснет эклерчики по 180 рублей трескать?», поясню несколько моментов и выводов, которые я сделал для себя. Стоит понимать, что продукция кондитерской Юлии Ханакиной – штучный товар, эксклюзив, настоящие произведения искусства. Я совершенно не лукавлю. Ассорти тех же эклеров или пирожных, о которых мы еще поговорим ниже, вполне может стать знаком благодарности или же романтических чувств.

Как мне показалось, ассортимент кондитерской не столь велик. Это лишь подчеркивает эксклюзивность. При этом, судя по публикациям, все желающие может сделать заказ любого торта непосредственно у Юлии.

Но поговорим об эклерах. Каждый из них был аккуратно уложен на отдельную подложку, а весь заказ уместился в приятную плотную коробку. Если вы помните, ранее я писал, что мой лидер – эклеры с кракелюром из «Яблоньки». Но все изменилось после этих выходных. Эклеры «Ваниль-Малина» — божественные.  Давно я не получал такого удовольствия от, казалось бы, достаточно простого десерта. Но эти несколько минут, когда каждый кусочек эклера просто таял у меня во рту, изменили мои представления об идеальном десерте.

Второй в моём рейтинге – эклер «Сникерс». Но надо быть готовым к многочисленным орешкам.

Эклер «Карамель» удивляет полнотой вкуса. Как мне показалось, сладость карамели несколько оттенялась легкой солоноватостью. Вкусно. Вне сомнений.

В общем, насладившись десертами, мы решили вернуться в кондитерскую на следующий день, чтобы уже более вдумчиво познакомиться с заведением.

Как я успел заметить, само помещение кондитерской разделено на несколько зон. Первая – зона производства, где готовятся шедевры. Вторая – зона кафе с десятком посадочных мест. Небольшая, но вполне уютная. Я вполне себя представляю в этом помещении, забежав на чашку кофе.

Наш заказ:

— пирожное «Эскимо»;

— зефир;

— пирожное медовое;

— капучино, 2 чашки.

К сожалению, чек я не сохранил, но общая стоимость заказа составила 650 рублей, из которых 300 – кофе, и 50 рублей – зефирка.

Медовое – шикарное. Мне и Оксане оно напомнило те, что подавали в «Шоколаднице», когда эта сеть кофеен еще работала в Пензе. Нежное, но достаточно плотное, в меру сладкое, тающее во рту.

Пирожное «Эскимо» привлекает необычным видом. Настоящее мороженое. Приятная обманка с бисквитом и кремом внутри.

Зефир: легкий, нежный и тающий во рту. При этом я уверен, что в приготовлении зефира, да и других десертов тоже, использованы лишь натуральные ингредиенты.

Можно долго сыпать эпитеты, но стоит ли? Лучше попробуйте все сами. Побалуйте себя. Не пожалеете. Кондитерская работает ежедневно с 9:00 до 20:00.

Напоминаю, что в блоге стартовало голосование «Лучшие в 2020 году». Много лет я стараюсь радовать вас своими заметками о кафе, ресторанах и службах доставки нашего города. Но сегодня мне нужна ваша помощь с выбором лучших!

Проголосовать можно по ссылке! Это не займет больше пары минут.