История пензенского общепита. Дополнения: ресторан «Засека», «Кёреш», «Бочка» и другие

В середине прошлого года подготовил и опубликовал несколько полноценных заметок об истории пензенских предприятий общественного питания, которые весьма тепло были встречены читателями, а ссылки на публикации появляются то тут, то там. Могло показаться, что я забросил эту тема, но совершенно нет. На всё нужно время: на то, чтобы посидеть пару-тройку недель в архиве, листая газетные подборки советского периода, на то, чтобы встретиться с людьми, сохранившими воспоминания о своей работе, да и просто на то, чтобы собрать весь материал в единую заметку. Уверен, что в наступившем году получится найти на это месяц-полтора, чтобы вплотную заняться этой этом.

Сегодня же хотелось бы поговорить о дополнениях, которые будут включены уже в существующие заметки. Люди делятся своими воспоминаниями и было бы опрометчиво их игнорировать.

Заметка о ресторане венгерской кухни «Кёреш» дополнится полноценным меню.

Нури Мансур, участник группы «А мы из Пензы», поделился не только воспоминаниями о ресторане «Кёреш», но и опубликовал меню, датированное 1990 годом.

«Это меню у меня с 1990 года, после того, как я последний раз я ел в этом ресторане, менеджер (Надежда) подарила мне его на память, и с тех пор я храню его на память о добрых людях города Пензы».

Пробежимся по некоторым позициям:

— гуляш специальный (какой же ресторан венгерской кухни, да и без гуляша) – 1.93 руб.;
— жаркое по-трансильвански – 3,37 руб.;
— бифштекс по-бекешски – 2,67 руб.;
— рулет по-сербски – 1,94 руб.

Насколько эти блюда были аутентичны – остается только гадать. В любом случае, исходя из средней заработной платы, в «Кёреш» часто не находишься.

Кстати, совсем недавно проезжали мимо и заметили, что в помещении, которое когда-то занимал ресторан «Кёреш» вновь ремонт и остатки барельефов на фасаде уже уничтожены.

Заметка про ресторан «Засека» дополнена видео «Архитекторы — Пензе», где показывается не только экстерьер, но и интерьер кафе.

Думаю, что все обратили внимание, что на заре своего появления кафе называлось именно «ЗасЕка». Привычное нам название появилось уже позже.

Дополнит заметку о «Засеке» и фотография Александра Назарова, сделанная в 80-е года.

Настоящий эксклюзив – «Засека» советского периода с высоты птичьего полета.

Александр Назаров в группе «Все о старой Пензе» поделился фотографией ресторана «Сосны», который ранее располагался по адресу: Пенза, Попова, д.72.

Именно в этом ресторане мои родители отмечали свадьбу. Уверен, что с вашей помощью получится собрать информацию и об этом ресторане.

Материал от Александра Нефедова  дополнит заметку о ресторане «Бочка», именуемый в тот период пивным баром.

Фотография из фотоальбома «Сурская новь». Автор-составитель Иван Андреевич Хлыстов издательство «Советская Россия» Москва 1986 год.

Станислав Колмыков в группе «Всё о старой Пензе» опубликовал серию собственных фотографий, в том числе и «Дома рыбака», располагающегося на территории базы «Чистые Пруды».

Один из тех теремов, что строились по проекту А.В. Маматкадзе.

Об этом месте пока нет полноценной заметки, возможно, при наличии времени и материала, соберу её.

Уверен, что у каждого дома лежат увесистые альбомы с фотографиями из советского периода. Достаньте, посмотрите их. Возможно, у вас найдется материал, который был бы мне интересен и полезен. Это могут быть совершенно неожиданные фотографии, даже те, где запечатлены вывеска кафе или ресторана советского периода.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.