Готовим собу с курицей дома

Всем привет! Сегодня мы вновь займемся готовкой, которую я очень люблю, и самое главное не в результате, а в самом процессе. Постараюсь детально рассказать, как приготовить собу с курицей и овощами в домашних условиях. Данное блюдо крайне популярно в расплодившихся суши-барах, где его аналог – лапшу удон продают по завышенным ценам.

На самом деле, в приготовлении собы или удона нет ничего сложного, а сам процесс займет не более 20 – 30 минут. Скажу сразу, что я не рассчитал по объему, и результата готовки хватило на 8 порций, так что для себя вы можете пропорционально уменьшить каждый ингредиент:

— пачка гречневой лапши соба – 300 грамм;
— перец болгарский – 450 грамм;
— морковь – 250 грамм;
— лук – 400 грамм;
— курица – 1 кг;
— соевый соус – 6 столовых ложек;
— кунжут.

1. Нарезаем курицу длинными тонкими полосками. Советую все же взять бедра, так как филе, которое использую я, несколько суховато.

2. Нарезаем лук полукольцами, перец и морковь соломкой.

3. Отправляем курицу на сковороду с высокими бортами, и жарим до белого цвета.

4. Добавляем нарезанный лук и две столовые ложки соевого соуса. Лично я предпочитаю кисло-сладкий, но вы можете использовать любой по своему усмотрению.

5. После того как лук стал мягким, добавляем овощи и две столовые ложки соуса.

6. Ставим вариться собу. Согласно написанному на упаковке, лапшу необходимо варить 10 минут. За это время, наши овощи станут мягкими.

7. Так как у меня получилось очень много овощей, мне пришлось смешить их с лапшой в кастрюле. В оригинальном же рецепте, лапшу необходимо добавлять в сковороду с овощами. На протяжении 5 минут тушим готовое блюдо, добавив 2 столовые ложки соевого соуса.

Блюдо готово! Желаю всем приятного аппетита! Надеюсь, что вам пригодится мой рецепт. А я в свою очередь постараюсь вас радовать новыми!