Готовим куриное рагу с творожным соусом.

Всем привет! Последнее время мы с вами достаточно часто обсуждали новинки кинематографа, разбирали сериалы, рассматривали со всех стороны модные гаджеты. К сожалению, времени на различные кулинарные эксперименты не так и много, но на днях мне удалось урвать часок, и я попробовал приготовить куриное рагу с творожным соусом, которое мне понравилось. Собственно, именно по этой причине я решил поделиться рецептом этого простого и низкокалорийного блюда с вами.

Для приготовления большой сковороды рагу нам потребуется:
— куриное филе – 1 кг;
— шампиньоны – 300 грамм;
— помидоры – 4 штуки (небольших).

Для творожного соуса:
— обезжиренный творог – 200 грамм;
— яйца (желтки) – 3 штуки.

Я несколько поэкспериментировал с составом и добавил пять луковиц. Только после приготовления, я осознал, что можно было бы добавить один большой болгарский перец, дабы в рагу было больше овощей. Так же можно было бы пошинковать морковку. В общем, вы можете приготовить рагу по своему любимому рецепту, а мы возвращаемся к готовке.

1. Нарезаем филе средними кусками.

2. Шампиньоны нарезаем со собственному вкусу. Лично я предпочитаю, что бы грибы чувствовались в блюде.

3. Лук поджариваем до золотистого цвета, вынимаем из сковороды.

4. Курицу слегка поджариваем.

5. Добавляем грибы к мясу и тушим на протяжении 30 минут.

6.Ошпариваем надрезанные помидоры и снимаем шкурку. Нарезаем полукольцами.

7. По прошествии 30 минут добавляем к курице с грибами помидоры и ранее поджаренный лук. Оставляем тушиться еще на 10 минут.

8. В небольшой кастрюле смешиваем желтки, творог и 10 ложек сока, который выделился при тушении курицы с овощами. От себя я добавил смесь специй «Травы итальянской кухни».

9. Хорошо смешиваем и ставим на пару минут на огонь. Соус должен загустеть.

10. Подаем рагу как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита!

Стоит отметить, что приготовленный соус лучше употребить за один прием, так как после остужения вкусовые характеристики его очень сильно портятся, да и состав его не способствует длительному хранению.