Пекарня «Хлебница» открыта в Пензе

Всем привет! Думаю, что не стоит кривить душой и отрицать тот факт, что каждый из нас любит выпечку, а при виде горячих ароматных пирожков, наш желудок начинает призывно урчать, желая заполучить вкусняшку. Конечно, существует определенная опасность в чрезмерном употреблении подобной продукции, грозящая серьезными проблемами со здоровьем, но я сейчас не об этом. У каждого есть своя голова на плечах, и каждый должен иметь чувство меры.

Прогуливаясь в выходные по Западной поляне, я не смог пройти мимо новой пекарни «Хлебница», открывшейся по адресу ул.Попова, д.18. Как оказалось, невероятный аромат свежей выпечки привлек не только меня, и пришлось отстоять небольшую очередь из покупателей, которые с радостью восприняли появления новой торговой точки, торгующей мучными изделиями собственного приготовления.

Именно о пекарне «Хлебница» мы и поговорим в сегодняшней небольшой заметке.

Мои друзья в социальных сетях подсказали, что пекарня «Хлебница» родом из Ижевска и уже почти в сорока городах России открыты представительства предприятия. Пенза не стала исключением. Как оказалось, в нашем городе уже работает две пекарни «Хлебница», расположенные на проспекте Победы, д.15, и Суворова, д.168а, и, судя по расширению точек продаж, продукция пришлась по вкусу пензенцам. Впрочем, учитывая собственные впечатления от увиденного и попробованного, в этом нет ничего удивительного. Но, обо всем по порядку.

Лично в моем представлении, любая частная пекарня является неким маркером состояния дел в обществе, ведь люди балуют себя свежей выпечкой, хлебом, приготовленным по особой рецептуре, и другими мучными изделиями не от плохой жизни. К тому же, наметившаяся тенденция, когда подобные малые предприятия открываются в шаговой доступности, говорит об определенном бизнес-потенциале города. Пекарня – прекрасный образец малого бизнеса, который, как мне кажется, не требует больших финансовых вложений, но при этом напрямую зависит от взаимодействия с клиентами и качества предлагаемой продукции.

Но, что-то меня понесло не в ту сторону, поговорим же о пекарне «Хлебница» на реальном примере.

Наша покупка:

— пирожки с яблоком, 5 штук по 25 рублей – 125 рублей;

— пирог творожный с черникой – 85 рублей.

Общая стоимость покупки составила 210 рублей. Признаюсь, что меня несколько удивила ценовая политика пекарни, стимулирующая клиентов покупать более крупную продукцию, типа пирогов или штруделей, тогда как стоимость пирожков и слоек колеблется от 25 до 40 рублей за штуку.

Дабы не быть голословным, приведу несколько фотографий витрины, где можно не только ценить ассортимент, но и разглядеть цены на отдельные позиции.

Само помещение пекарни небольшое, и разделено на торговый зал и производственную зону, в которой расположены печи. Оформление сдержанное, но приятное. На стенах вывешены фотографии с различные плюшками, дополненные инсталляцией, рассказывающей о принципах работы пекарни «Хлебница».

Для посетителей, желающих отведать продукцию непосредственно на месте, установлено два небольших столика со стульями.

Кроме того, желающие могут заказать кофе, дабы не уплетать выпечку в сухомятку.

Поговорим же о самой продукции, предлагаемой гостям пекарни «Хлебница».

Творожно-черничный пирог оказался очень приятным на вкус, а количество начинки порадовало.

Десерт с трудом был сохранен до прихода домой, так как бесподобный аромат свежей выпечки, которая еще не успела остыть, возбуждал аппетит.

Пирожки тоже оказались отменными, и видно невооруженным взглядом, что пекари не экономят на начинке.

Пожалуй, единственный недостаток, который бы я отметил, касается отсутствия какой-либо прочной упаковки. Все же, хотелось бы, чтобы купленные изделия дольше сохраняли первоначальный вид и свежесть, и очень было бы кстати, если их, по желанию покупателей, упаковывали либо в пластиковые, либо в картонные коробочки.

Именно по причине того, что всю продукцию пришлось транспортировать в пластиковых пакетиках, пирожки слегка помялись, а конденсат, собравшийся на пакете, при более длительном хранении, смог бы их подмочить. Хотя, кого я обманываю. Кто из нас хранит часами горячие ароматные пирожки, купленные в пекарне за углом.

Собственно, в завершении отмечу, что, на мой взгляд, пекарня «Хлебница» — прекрасный пример малого бизнеса, способного не только разнообразить стол жителей любого города, но и оживить рынок, заставляя его приспосабливаться под новые реалии. А уж насколько персоналу хватит сил и эмоций поддерживать высокий уровень обслуживания и качества продукции, покажет лишь время!