Пекарня «Хлебница» открыта в Пензе

Просмотров: 1 801

Всем привет! Думаю, что не стоит кривить душой и отрицать тот факт, что каждый из нас любит выпечку, а при виде горячих ароматных пирожков, наш желудок начинает призывно урчать, желая заполучить вкусняшку. Конечно, существует определенная опасность в чрезмерном употреблении подобной продукции, грозящая серьезными проблемами со здоровьем, но я сейчас не об этом. У каждого есть своя голова на плечах, и каждый должен иметь чувство меры.

Прогуливаясь в выходные по Западной поляне, я не смог пройти мимо новой пекарни «Хлебница», открывшейся по адресу ул.Попова, д.18. Как оказалось, невероятный аромат свежей выпечки привлек не только меня, и пришлось отстоять небольшую очередь из покупателей, которые с радостью восприняли появления новой торговой точки, торгующей мучными изделиями собственного приготовления.

Именно о пекарне «Хлебница» мы и поговорим в сегодняшней небольшой заметке.

Пекарня хлебница Пенза

Мои друзья в социальных сетях подсказали, что пекарня «Хлебница» родом из Ижевска и уже почти в сорока городах России открыты представительства предприятия. Пенза не стала исключением. Как оказалось, в нашем городе уже работает две пекарни «Хлебница», расположенные на проспекте Победы, д.15, и Суворова, д.168а, и, судя по расширению точек продаж, продукция пришлась по вкусу пензенцам. Впрочем, учитывая собственные впечатления от увиденного и попробованного, в этом нет ничего удивительного. Но, обо всем по порядку.

Пекарня хлебница Пенза

Пекарня хлебница Пенза

Лично в моем представлении, любая частная пекарня является неким маркером состояния дел в обществе, ведь люди балуют себя свежей выпечкой, хлебом, приготовленным по особой рецептуре, и другими мучными изделиями не от плохой жизни. К тому же, наметившаяся тенденция, когда подобные малые предприятия открываются в шаговой доступности, говорит об определенном бизнес-потенциале города. Пекарня – прекрасный образец малого бизнеса, который, как мне кажется, не требует больших финансовых вложений, но при этом напрямую зависит от взаимодействия с клиентами и качества предлагаемой продукции.

Но, что-то меня понесло не в ту сторону, поговорим же о пекарне «Хлебница» на реальном примере.

Наша покупка:

— пирожки с яблоком, 5 штук по 25 рублей – 125 рублей;

— пирог творожный с черникой – 85 рублей.

Общая стоимость покупки составила 210 рублей. Признаюсь, что меня несколько удивила ценовая политика пекарни, стимулирующая клиентов покупать более крупную продукцию, типа пирогов или штруделей, тогда как стоимость пирожков и слоек колеблется от 25 до 40 рублей за штуку.

Дабы не быть голословным, приведу несколько фотографий витрины, где можно не только ценить ассортимент, но и разглядеть цены на отдельные позиции.

Пекарня хлебница Пенза

Само помещение пекарни небольшое, и разделено на торговый зал и производственную зону, в которой расположены печи. Оформление сдержанное, но приятное. На стенах вывешены фотографии с различные плюшками, дополненные инсталляцией, рассказывающей о принципах работы пекарни «Хлебница».

Пекарня хлебница Пенза

Для посетителей, желающих отведать продукцию непосредственно на месте, установлено два небольших столика со стульями.

Пекарня хлебница Пенза

Кроме того, желающие могут заказать кофе, дабы не уплетать выпечку в сухомятку.

Пекарня хлебница Пенза

Поговорим же о самой продукции, предлагаемой гостям пекарни «Хлебница».

Творожно-черничный пирог оказался очень приятным на вкус, а количество начинки порадовало.

Пекарня хлебница Пенза

Десерт с трудом был сохранен до прихода домой, так как бесподобный аромат свежей выпечки, которая еще не успела остыть, возбуждал аппетит.

Пекарня хлебница Пенза

Пирожки тоже оказались отменными, и видно невооруженным взглядом, что пекари не экономят на начинке.

Пекарня хлебница Пенза

Пожалуй, единственный недостаток, который бы я отметил, касается отсутствия какой-либо прочной упаковки. Все же, хотелось бы, чтобы купленные изделия дольше сохраняли первоначальный вид и свежесть, и очень было бы кстати, если их, по желанию покупателей, упаковывали либо в пластиковые, либо в картонные коробочки.

Пекарня хлебница Пенза

Именно по причине того, что всю продукцию пришлось транспортировать в пластиковых пакетиках, пирожки слегка помялись, а конденсат, собравшийся на пакете, при более длительном хранении, смог бы их подмочить. Хотя, кого я обманываю. Кто из нас хранит часами горячие ароматные пирожки, купленные в пекарне за углом.

Собственно, в завершении отмечу, что, на мой взгляд, пекарня «Хлебница» — прекрасный пример малого бизнеса, способного не только разнообразить стол жителей любого города, но и оживить рынок, заставляя его приспосабливаться под новые реалии. А уж насколько персоналу хватит сил и эмоций поддерживать высокий уровень обслуживания и качества продукции, покажет лишь время!