Кафе-лапшичная «WOK»: экономия во всем

Просмотров: 124

Несколько дней назад мы с вами уже обсуждали кафе-лапшичную «WOK», открывшую свои двери в новом торговом центре на улице Чкалова. Обсуждали, основываясь лишь на информации, опубликованной в официальных группах кафе. Я весьма скептически отношусь к заведениям общественного питания, которые вне зависимости от формата начинают свою работу с самолюбования. О качестве работы и блюд должны говорить гости, а не само заведение. Хотя бы рад тому, что обошлось без очередного «самого главного открытия года» и «открытия, которого ждала вся Пенза». На этом хоть спасибо.

Тем не менее, сегодня мы поговорим о том, насколько оды об исключительном вкусе предлагаемых гостям блюд соответствуют действительности.

Для тех, кто пропустил прошлую заметку, напомню, что кафе-лапшичная «WOK» открылась в последних числах октября в новостройке по адресу: ул. Чкалова, д.80а.

Как я уже отмечал ранее, квартал, формирующий собой территорию ПГУ – золотое место для открытия различных точек общественного питания, ведь вечно голодные студенты – отличная клиентура, которая, впрочем, в большинстве своем не может похвастаться большим количеством денег. Поговорим же о том, сможет ли кафе-лапшичная «WOK» стать новой точкой притяжения района.

Наш заказ:

— гречневая лапша с индейкой и терияки — 2 шт. по 208 рублей;

— капучино – 100 рублей;

— лимонад грушевый – 80 рублей;

— картофель фри – 60 рублей;

— соус сырный – 28 рублей.

Общая сумма заказа составила 676 рублей. Не дешево, учитывая, что основная аудитория кафе –студенты. Но о вопросах, связанных с ценообразованием мы поговорим чуть позже.

Несмотря на цены, экономия чувствуется во всем: чистый, но простенький интерьер со скромной мебелью, меню на стене и холдерах, скромная упаковка для лапши и кофе, брендированная лишь наклейками, неприметная входная группа. Ладно, есть один большой плюс. Даже два. Розетки у каждого стола, расположенного у стен, и приличный туалет. Всё, что надо для счастья студента. Но кроме визуальных составляющих, экономия коснулась и блюд, предлагаемых гостям.

Например, при кажущемся выборе, по факту гостям доступно два виде лапши: яичная и гречневая. Остальные же – цветной вариант яичной лапши. Гурманы могут выбрать рис. Ладно, поговорим о каждом блюде чуть-чуть подробнее.

Гречневая лапша с индейкой и терияки.

Знаете, в официальном инстаграмме кафе-лапшичной указан слоган: «WOK, который вы не пробовали». Как по мне, так лучше и не пробовал совсем.

Порция овощей, в составе которой морковь, красный перец, цуккини, шампиньоны, чеснок и кунжут весьма мала, поэтому стоит заказать дополнительную. Впрочем, количество мяса так же не радует. Ну не нашел я в своей порции индейки на 80 рублей.

Далеко не самая лучшая лапша в Пензе. Как меня и предупреждали, аромат подсолнечного масла чувствуется, как только откроешь коробочку, а вкус его преследует всю трапезу. Сразу вспомнилось детство, которое я провел у бабушки, предпочитающей разливное подсолнечное масло с запахом. Но сейчас вроде не девяностые. По крайней мере по календарю. Да и масло такое уже сложно найти. Уж не знаю, с чем связано появление этого вкуса. Возможно, дело все в той же экономии и выборе самого дешевого масла для приготовления? Утверждать не буду, но привкус и аромат весьма яркие, чтобы перебивать всё остальное.

Да и сама порция маловата. К сожалению, информация о весе нигде не указана, но порция занимает чуть больше половины стандартной коробочки. Скромненько.

Картофель фри вполне сносный, но удивило, что в порции оказалось слишком много коротких обрубков, которые не совсем удобно есть.

Не знаю, с чем это может быть связано. Возможно, опять же с экономией.

Нам не понравился ни лимонад, ни кофе. Я сомневаюсь, что в кафе используется не бутилированная вода, но, если бы это было действительно так, то я бы сослался на посторонний запах и привкус воды – основы для напитков.

Чем больше я думал об этой кафе-лапшичной, тем больше меня смущало ценообразование. Да, есть такое мнение, что голодный студент съест всё. Но голодный студент еще умеет считать свои ограниченные финансы. Согласитесь, что у большинства студентов денег не так и много. Так что же они выберут: скудненую лапшу и кофе за 250-300 рублей или шаурму и кофе за 150-160 рублей? Ответ, как мне кажется, очевиден.

Опять же, сравним цены с более именитыми конкурентами, работающими на рынке годами.

«Доставка 1»: Удон с курицей и овощами, 350 грамм – 210 рублей;

«Автосуши»: Лапша с фрикадельками из курицы, 400 грамм – 199 рублей;

«Ролл Холл»: Лапша рисовая с курицей и овощами, 410 грамм – 242 рубля;

«Большие суши»: Лапша яичная с овощами и курицей, 280 грамм – 160 рублей.

Список можно продолжать долго, но, думаю, можно обойтись без комментариев. Политика ценообразования требует пересмотра.

Возможно, кафе заинтересовало бы гостей-не студентов, но, к сожалению, работает оно лишь до 20:00, т.е. если задержался, то после работы забежать не получится.

В целом у меня осталось весьма двоякое впечатление. С одной стороны, появление нового заведения, да еще и в одном из самых востребованных мест нашего города – приятное событие. С другой же – самолюбование со стороны кафе-лапшичной в собственных же группах фразами типа, «пять стандартных порций лапши, которую ты уже успел полюбить», «Заходи за своей любимой лапшой», «А у нас в меню появились нереально крутые новинки» веселят еще больше. Сколько ни говори слово «халва», во рту от этого слаще не станет. Да и полагаться лишь на энтузиазм – сомнительная затея.

Хорошо, если у ребят всё получится, и «гадкий утенок» если и не превратиться в прекрасного лебедя, то уж точно поможет в будущем, став первой ступенью в карьере и бизнесе.



Напоминаю, что до 20 декабря 2019 года в блоге проходит голосование на выбор лучшего заведения города! Более десяти номинаций. Обязательно проголосуйте в форме по ссылке, ведь, возможно, именно от вашего голоса будет зависеть результат!

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.