Как приготовить филе тунца? Простой и быстрый рецепт вкусного блюда

Всем привет! Далеко не все любят блюда, приготовленные из рыбы, но, к счастью, я не принадлежу к числу подобных людей, однако живу именно с таким человеком, который не воспринимает никакую рыбу кроме слабосоленого лосося. Поэтому мне приходится экспериментировать на кухне, дабы угодить всем, ведь определенные виды рыбы сложно отличить от мяса.

Сегодня я предлагаю вам рецепт, который позволит легко и быстро приготовить филе тунца, таким образом, чтобы даже ярый ненавистник рыбных блюд остался доволен.

Рецепт из филе тунца

Для приготовления двух порций нам потребуется:

— тунец, 2 стейка по 200 грамм;

— две небольшие луковицы;

— один болгарский перец;

— один лимон;

— свежий имбирь – 10-15 грамм;

— соевый соус – 20-25 мл.;

— оливковое масло – 20-30 мл.

Примечательно, что в данном рецепте не используются какие-либо специи. Впрочем, на вкусовых характеристиках результата это совершенно не сказывается.

Рецепт из филе тунца

Как вы понимаете, самым дорогим ингредиентом является филе тунца, цена на который достигает трех-четырех тысяч за килограмм. Мне на глаза случайно попался тунец от «Vici», который по акции обошелся в 530 рублей за 400 грамм. Собственно, эта покупка и инициировала появление этого рецепта.

Рецепт из филе тунца

Почему же тунец такой дорогой? Удивительно, но до 1905 года эта рыба, считающаяся настоящим деликатесом, была сорной и не употреблялась в пищу. Как выяснилось, зря. Ведь в тунце очень много белка (до 20-25%), практически нет жира и холестерина. В нём содержатся витамины А, D и Е, омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, селен, натрий и калий. Калорийность консервированного тунца составляет около 198 кКал, а содержание белка 29,13 %. Идеальный продукт для желающих сохранить свою фигуру.

Собственно, большая популярность тунца, а также определенные трудности при его транспортировке и консервировании, определяет столь высокую стоимость этого продукта.

Приступаем к готовке.

Смешиваем имеющийся у нас соевый соус, сок половины лимона и оливковое масло.

Рецепт из филе тунца

Имбирь натираем на мелкой терке и добавляем к получившемуся маринаду, который хорошо перемешиваем.

Рецепт из филе тунца

Размороженный / свежий тунец (в зависимости от того, какое филе выбрали вы) заливаем нашим маринадом и оставляем на тридцать минут.

Рецепт из филе тунца

Я бы советовал бы вам перевернуть кусочки через пятнадцать минут, чтобы филе пропиталось более равномерно.

Рецепт из филе тунца

Пока маринуется рыба, готовим овощи. Лук нарезаем кольцами.

Рецепт из филе тунца

От болгарского перца отрезаем два кольца толщиной в сантиметр. Остальную часть овоща рубим кубиками и заполняем пространство внутри кольца, которое предварительно положили на квадрат фольги.

Рецепт из филе тунца

Сверху на перец выкладываем лук.

Рецепт из филе тунца

Сбрызгиваем овощи лимонным соком и оливковым маслом. Буквально несколько капель.

Рецепт из филе тунца

Сверху на овощи выкладываем филе тунца.

Рецепт из филе тунца

Рецепт из филе тунца

Рецепт из филе тунца

Маринад делим пополам и выливаем в конвертики.

Рецепт из филе тунца

Рецепт из филе тунца

Заворачиваем получившийся «пирог» в фольгу и отправляем в духовку на пятнадцать минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Не забудьте про несколько дырочек для выпуска пара.

Рецепт из филе тунца

После пятнадцати минут разворачиваем конвертики, и отправляем блюдо обратно в духовку опять на двадцать минут. Можно задействовать обдув, чтобы филе слегка подрумянилось.

Рецепт из филе тунца

Рецепт из филе тунца

Вынимаем получившееся блюдо. С соком вы можете распорядиться по собственному усмотрению. Я предпочел его вылить.

Рецепт из филе тунца

Рецепт из филе тунца

На этом — всё! Приятного аппетита!